Все мы слышали о пользе молока. Нам с детства твердили: "Чтобы быть здоровым и сильным, нужно пить молоко". Давайте разберемся, так ли это на самом деле.
Несколько лет назад появилась информация о том, что молоко полезно для детей, но взрослому человеку оно может даже навредить. На самом деле, это лишь часть правды. В нашем организме есть фермент лактатдегидрогеназа, который помогает усваивать молочный белок. У некоторых людей с возрастом количество этого фермента уменьшается, однако, такое встречается очень редко. Польза молока. В древности молоко называли "соком жизни". Более тысячи лет назад Авиценна написал, что молоко - лучший продукт для человека. В ведах молоко описано как самый ценный продукт во вселенной, способствующий физическому и духовному развитию. В детстве многим из нас давали молоко с медом перед сном, чтобы мы лучше засыпали. На самом деле, молоко не обладает снотворным эффектом, но оно снижает секрецию желудка, что вызывает общеуспокаивающее действие. Молоко прекрасно утоляет жажду, восполняя не только воду в организме, но и минеральные соли. Высокое содержание в молоке калия на 37% снижает риск развития инсульта и инфаркта. Понижая кислотность желудочного сока, молоко помогает при изжоге.
Пастеризованное молоко. Молоко нагревают до 60 градусов, после чего охлаждают. Благодаря этой процедуре, уничтожается большинство бактерий, некоторые из которых, к сожалению, полезны для нашего организма. Однако, сохраняется большая часть витаминов и минералов. Срок хранения такого молока - 36 часов. Стерилизованное молоко. Молоко нагревают до 135 градусов, после чего охлаждают. При этом погибают все патогенные бактерии, и при соблюдении всех правил стерилизации, молоко в этом плане абсолютно безопасно. Минус такого способа в том, что уничтожаются практически все полезные бактерии. Часть минералов и витаминов также разрушаются, но часть все же остается. Срок хранения увеличивается до полугода, при условии, что оно разлито в герметичные упаковки. Открытый пакет можно хранить в холодильнике 2-3 дня. Восстановленное молоко.
В процессе приготовления такое молоко теряет практически все витамины и минералы, не говоря уже о бактериях. Пользы в нем практически нет. Оно представляет собой порошок, который перед употреблением разводят водой. Состав молока. На каждой пачке молока, купленного в магазине, написано содержание белков, жиров и углеводов, поэтому мы рассмотрим состав цельного коровьего молока. В 100г содержится: 1) 60ккал 2) 88г воды 3) 3, 2г белков (казеин) 4) 3, 2г жиров 5) 5, 2г углеводов (лактоза, или молочный сахар) 6) витамины: тиамин, ретинол, рибофлавин, витамин D 7) минеральные вещества: кальций, калий, магний, натрий и многие другие. Кальций в молоке содержится в форме, которую наш организм легко усваивает. Усвоение кальция также зависит от количества фосфора, а в молоке эти вещества идеально сбалансированы. Вывод: он очень простой - если у Вас нормальная усвояемость молочных продуктов, пейте молоко на здоровье. Между прочим, институтом питания рекомендуется ежедневно употреблять 500мл молока или молочных продуктов. Популярное казино Фараон официальный сайт без регистрации и смс.
